Blue Hill at Stone Barns
Blue Hill at Stone Barns maakt deel uit van het grote Stone Barns Center for Food and Agriculture, een non-profit boerderij die duurzame landbouw en lokale productie wil bevorderen. Het is eigendom van nazaten van de beroemde Rockefeller familie. Zij vragen aan verschillende "chefs in residence" om hier te komen koken. Er wordt uitsluitend gewerkt met producten van kleine kwekers uit de nabije omgeving en van de Stone Barns boerderij zelf.
Gegevens
Blue Hill at Stone Barns
630 Bedford Road
Pocantico Hills (50 km ten noorden van New York)
tel. +1 914 366 9600
www.bluehillfarm.com
